Polizei - gose z Fabryki Piwa

Jak częstochowska Fabryka Piwa poradziła sobie z uwarzeniem gose? Odpowiedź w poniższym filmie:

Browar Fortuna Miłosław Witbier

Pogoda już coraz ładniejsza, lato już coraz bliżej. Sezon grillowy rozpoczęty, a do grilla zawsze dobrze coś wypić. Zawsze można kupić jakąś Perełkę, czy innego Lecha, ale jeśli chcecie spróbować czegoś innego, nieco ciekawszego, to polecam Miłosław Witbier. Kosztuje ok. 3-4 zł, więc nie jest to jakaś fortuna. Albo jednak jest, bo Miłosław to marka Browaru Fortuna. Hehe.

Browar Raduga Big Sleep

Browar Raduga to browar kontraktowy z warszawskiej Pragi. Podoba mi się u nich to, że nazwy piw inspirują różnymi filmami. Raczej takimi klasycznymi i nieco bardziej ambitnymi.
Jakiś czas temu wypuścili trunek o nazwie Big Sleep. Nazwa pochodzi od filmu Howarda Hawksa reprezentującego gatunek film-noir z 1946 - Wielki Sen. Ponoć film jest kwintesencją tego gatunku kina, a czy to piwo będzie kwintesencją stylu American Barley Wine?

AleBrowar Crazy Mike

"W głowie chmiel, w sercu piwo"
Tak brzmi motto pewnego browaru kontraktowego z Lęborka. Mowa o AleBrowarze, który na polskiej scenie kraftowej działa od 2012, czyli w tym roku będą obchodzili okrągłą czwartą rocznicę istnienia. Z tej okazji panowie otwierają swój własny pub w Gdyni.
Do tej pory miałem okazję pić tylko jedno ich piwko - Rowing Jacka, czyli ipa sripa chmielona po amerykańsku. Była na prawdę fajna, więc tutaj mam nadzieję, że będzie równie fajnie, a może i fajniej. Zobaczmy.

Browar Na Jurze Kwas Pruski

Pogoda robi się coraz ładniejsza, więc powoli można zacząć myśleć o jakiś lekkich, orzeźwiających piwach. Kiedy ludzie pytają mnie jakie piwo polecam na upalne letnie dni odpowiadam: Berliner Weisse! Nie no dobra, nikt mi jeszcze takiego pytania nie zadał ;) Ale do rzeczy. Co to w ogóle jest? Otóż jest to lekki niemiecki pszeniczny kwach, czyli kwaśne piwo z bakteriami Lactobacillus Delbrueckii. Jest to regionalna specjalność stolycy Niemiec.

Euphoria Cannabis Beer

Ostatnio dostałem piwo z nietypowym dodatkiem. Mowa o Euphoria Cannabis Beer.Jest to czeski lager warzony w jednym z najstarszych browarów w Czechach. Tym co go wyróżnia spośród innych piw z tego kraju, jest nieczęsto spotykany w piwowarstwie dodatek - ekstrakt z konopii indyjskich. Ciekawe jak ten trunek wypadnie.

PERUN & BEHEMOTH Bafomet RIS

Czym jest Baphomet? Jest to bóstwo, przedstawiane jako kozioł z wielkimi rogami i pentagramem na łbie, kobiecymi piersiami i skrzydłami na plecach, któremu cześć oddawali templariusze w baphomeriach. Jednak jest to także nazwa piwa będącego owocem współpracy death metalowego zespołu i browaru rzemieślniczego.

Hopkins Golden State AIPA

Golden State Warriors to koszykarska drużyna z Oakland w Kalifornii, która w sezonie 2015 zdobyła mistrzostwo NBA, a w obecnym idzie im niezwykle dobrze - odnieśli zwycięstwo w 72 meczach, a jedynie w 9 przegrali. Jednak co łączy tę amerykańską drużynę z gdyńskim browarem kontraktowym Hopkins?

O'Hara's Leann Folláin Irish Stout Barrel Aged

W 1996 roku, kiedy założono browar O'Hara's w Carlow (jeden z największych browarów kraftowych w Irlandii), na irlandzkim rynku dominowały piwa z wielkich browarów. Taka sytuacja spowodowała, że ten browar był od początku swojej działalności nastawiony głównie na eksport piw na rynki zagraniczne.

Sierra Nevada Torpedo EXTRA IPA

Gdzieś w Kalifornii, nie tak daleko od stolicy stanu - Sacramento, mieści się miasto Chico, w którym w 1980 roku otwarto browar, który stał się ikoną amerykańskiego piwowarstwa rzemieślniczego. Mowa o Sierra Nevada.

Franciscan Well Rebel Red

O jednym piwie z Franciscan Well już pisałem. Teraz czas na drugie - Rebel Red. Jest to Irish Red Ale z browaru rzemieślniczego mieszczącego się w irlandzkim Cork.

Dungarvan Copper Coast

Wiosną 2010 na mapie irlandzkiego kraftu pojawił się Dungarvan Brewing Company. Dungarvan to niewielkie miasto (ok. 8 tys. mieszkańców) na południu Irlandii. Ze strony internetowej browaru możemy się dowiedzieć, że ich piwo warzone jest przy użyciu naturalnych i najwyższej jakości składników oraz jest niepasteryzowane ani niefiltrowane, aby było jak najbardziej naturalne zarówno w smaku, jak i w wyglądzie.

Franciscan Well Chieftain IPA

Cork to drugie co do wielkości miasto w Irlandii. Mieści się tam browar Franciscan Well, który jest uważany za pionierów irlandzkiego kraftu.

Nie samym kraftem człowiek żyje #1: Budweiser Budvar B:ORIGINAL

Rozpoczynam nową serię wpisów, o której już pisałem. Na pierwszy ogień pójdzie czeski Budweiser z browaru Budějovický Budvar. Jest to jedno z najbardziej znanych czeskich piw na świecie.

Clonmel 1650

Już jedno irlandzkie piwo recenzowałem na łamach tego bloga, teraz czas na drugie.

Mowa o Clonmel 1650, czyli lagerze, który zdobył złoto na International Brewing Awards 2015 w Londynie.

Wielkopolskie Coco Jambo

Jakiś czas temu, kiedy jeszcze piwnymi tematami nie interesowałem jakoś szczególnie, browar z wielkopolskiego Bojanowa wypuścił Bojan Kokosowe. Było to bodajże pierwsze jasne piwo o smaku kokosa na polskim rynku. Ponoć jest chmielone jedynie amerykańskimi odmianami chmielu.

"Nie samym kraftem człowiek żyje" - wprowadzenie

Nie samym kraftem człowiek żyje. Piwa z browarów rzemieślniczych czy regionalnych w polskich sklepach raczej należą do rzadkości, dominują produkty dużych browarów koncernowych. Tatra, Lech, Tyskie czy Żwyiec, chyba każdy kojarzy te napoje. Potocznie nazywa się je 'sikacze', niby nikt za nimi nie przepada, choć bardzo dużo osób je pija. Dlaczego tak się dzieje?

http://pliki.dlahandlu.pl/i/00/91/92/009192_620.jpg

Porter z Browaru Okocim

Porter to treściwe, bardzo ciemne, czasami czarne, piwo o wysokiej zawartości alkoholu i ekstraktu. Pochodzi z wysp brytyjskich, gdzie było popularne wśród portowych robotników pracujących przy załadunku i rozładunku statków - tragarzy (ang. porter, stąd nazwa tego trunku). Później zaczęto warzyć stout portery - mocniejszą wersję tego napoju. Owy mocniejszy wariant był eksportowany na rosyjski dwór carski. Po jakimś czasie postanowiono warzyć to piwo na miejscu, co spowodowało pojawienie się go w Polsce i innych państwach basenu Morza Bałtyckiego. Taki obrót spraw sprawił, że ten trunek stał się Porterem Bałtyckim. Od wersji z Anglii był mocniejszy i miał wyższą zawartość ekstraktu. Porter Bałtycki zawiera 8-9.5% alkoholu i 18-22° plato. Ze względu na stosunkowo wysokie koszty produkcji tego stylu warzy się go głównie w średnich i małych browarach, ale niektóre koncerny również podejmują się tego wyzwania.

Westmalle Trappist Dubbel

Tylko siedem piw na świecie ma prawa do noszenia nazwy "Trappist". Aby takie prawo zdobyć musi być warzone w opactwie Trapistów przez samych zakonników, ewentualnie pod ich nadzorem, a klasztorny browar nie może mieć na celu bogacenia się. Pieniądze ze sprzedaży tych trunków są przeznaczone na codzienne koszty utrzymania klasztoru i mnichów, a to co zostaje jest przeznaczone na cele charytatywne. Oryginalne "trappisty" są oznaczone logiem "Authentic Trappist Product".

Śląski kwaśny deszcz

 Co wyjdzie z połączenia typowych dla piwa składników i dodatków takich jak trawa cytrynowa, sok z wiśni i kwas mlekowy?
Panowie z Kraftwerka - górnośląskiego browaru kontraktowego, postanowili się o tym przekonać i uwarzyli Acid Rain. Jest to hoppy cherry sour - kwaśne piwo o wiśniowym posmaku i wyczuwalną chmielową goryczką. Do chmielenia użyto dwóch rodzajów chmielu - polskiej Marynki i amerykańskiej Citry. To jest pierwszy chmielowy trunek z nowej serii browaru, która ma nawiązywać do klimatów Górnego Śląska. Nazwa "Kwaśny Deszcz" zdaje się idealnie pasować do tej serii. 3.8% zawartości alkoholu i ekstrakt 9% wagi nie zapowiadają nic ciężkiego, zobaczmy więc czym w rzeczywistości jest ten napój?

Czarna Dziura

Schwarzbier - ciemny lager, który pochodzi z południowej Turyngii, istnieje hipoteza, że jest odmianą "Munich Dunkela".

Czasami nazywa się go "czarnym Pilsem", chociaż nie zawsze jest czarny. Ikoną stylu jest Kostrizer Schwarzbier, ale Polacy z browaru PINTA także podjęli próbę uwarzenia tego trunku.

Ale bez żadnego ale

Dzisiaj będzie mowa o piwie typu "ale" - piwie górnej fermentacji, które wywodzi się m.in. z Belgii, Niemiec czy wysp brytyjskich.

Konkretniej chodzi mi o irlandzką odmianę owego stylu - irish red ale. Co ciekawe, irlandzkie ale na początku było warzone bez chmielu.

Reprezentantem tego gatunku będzie O'Hara's Irish Red.

Johannes z Ambera

Jan Heweliusz urodził się w 1611 r. w Gdańsku. Zapewne większość kojarzy go z astronomią i jego osiągnięciami w tej dziedzinie nauki m.in. stworzył mapę Księżyca - naturalnego satelity Ziemi. Jednak był też najbardziej znanym gdańskim browarnikiem, wywodził się z zamożnej, niemieckojęzycznej rodziny o typowo piwowarskich tradycjach - jego pradziad, dziad oraz ojciec trudnili się browarnictwem. Heweliusz jako piwowar znany był z tego, że warzył słynne gdańskie piwo jopejskie (jopenbier). W celu upamiętnienia Jana Heweliusza, browar Amber uwarzył Johannesa - mocnego lagera o zawartości alkoholu 6.5% oraz ekstrakcie 14.5% wagi.