Franciscan Well Rebel Red

O jednym piwie z Franciscan Well już pisałem. Teraz czas na drugie - Rebel Red. Jest to Irish Red Ale z browaru rzemieślniczego mieszczącego się w irlandzkim Cork.

Dungarvan Copper Coast

Wiosną 2010 na mapie irlandzkiego kraftu pojawił się Dungarvan Brewing Company. Dungarvan to niewielkie miasto (ok. 8 tys. mieszkańców) na południu Irlandii. Ze strony internetowej browaru możemy się dowiedzieć, że ich piwo warzone jest przy użyciu naturalnych i najwyższej jakości składników oraz jest niepasteryzowane ani niefiltrowane, aby było jak najbardziej naturalne zarówno w smaku, jak i w wyglądzie.

Franciscan Well Chieftain IPA

Cork to drugie co do wielkości miasto w Irlandii. Mieści się tam browar Franciscan Well, który jest uważany za pionierów irlandzkiego kraftu.

Nie samym kraftem człowiek żyje #1: Budweiser Budvar B:ORIGINAL

Rozpoczynam nową serię wpisów, o której już pisałem. Na pierwszy ogień pójdzie czeski Budweiser z browaru Budějovický Budvar. Jest to jedno z najbardziej znanych czeskich piw na świecie.

Clonmel 1650

Już jedno irlandzkie piwo recenzowałem na łamach tego bloga, teraz czas na drugie.

Mowa o Clonmel 1650, czyli lagerze, który zdobył złoto na International Brewing Awards 2015 w Londynie.

Wielkopolskie Coco Jambo

Jakiś czas temu, kiedy jeszcze piwnymi tematami nie interesowałem jakoś szczególnie, browar z wielkopolskiego Bojanowa wypuścił Bojan Kokosowe. Było to bodajże pierwsze jasne piwo o smaku kokosa na polskim rynku. Ponoć jest chmielone jedynie amerykańskimi odmianami chmielu.

"Nie samym kraftem człowiek żyje" - wprowadzenie

Nie samym kraftem człowiek żyje. Piwa z browarów rzemieślniczych czy regionalnych w polskich sklepach raczej należą do rzadkości, dominują produkty dużych browarów koncernowych. Tatra, Lech, Tyskie czy Żwyiec, chyba każdy kojarzy te napoje. Potocznie nazywa się je 'sikacze', niby nikt za nimi nie przepada, choć bardzo dużo osób je pija. Dlaczego tak się dzieje?

http://pliki.dlahandlu.pl/i/00/91/92/009192_620.jpg

Porter z Browaru Okocim

Porter to treściwe, bardzo ciemne, czasami czarne, piwo o wysokiej zawartości alkoholu i ekstraktu. Pochodzi z wysp brytyjskich, gdzie było popularne wśród portowych robotników pracujących przy załadunku i rozładunku statków - tragarzy (ang. porter, stąd nazwa tego trunku). Później zaczęto warzyć stout portery - mocniejszą wersję tego napoju. Owy mocniejszy wariant był eksportowany na rosyjski dwór carski. Po jakimś czasie postanowiono warzyć to piwo na miejscu, co spowodowało pojawienie się go w Polsce i innych państwach basenu Morza Bałtyckiego. Taki obrót spraw sprawił, że ten trunek stał się Porterem Bałtyckim. Od wersji z Anglii był mocniejszy i miał wyższą zawartość ekstraktu. Porter Bałtycki zawiera 8-9.5% alkoholu i 18-22° plato. Ze względu na stosunkowo wysokie koszty produkcji tego stylu warzy się go głównie w średnich i małych browarach, ale niektóre koncerny również podejmują się tego wyzwania.

Westmalle Trappist Dubbel

Tylko siedem piw na świecie ma prawa do noszenia nazwy "Trappist". Aby takie prawo zdobyć musi być warzone w opactwie Trapistów przez samych zakonników, ewentualnie pod ich nadzorem, a klasztorny browar nie może mieć na celu bogacenia się. Pieniądze ze sprzedaży tych trunków są przeznaczone na codzienne koszty utrzymania klasztoru i mnichów, a to co zostaje jest przeznaczone na cele charytatywne. Oryginalne "trappisty" są oznaczone logiem "Authentic Trappist Product".

Śląski kwaśny deszcz

 Co wyjdzie z połączenia typowych dla piwa składników i dodatków takich jak trawa cytrynowa, sok z wiśni i kwas mlekowy?
Panowie z Kraftwerka - górnośląskiego browaru kontraktowego, postanowili się o tym przekonać i uwarzyli Acid Rain. Jest to hoppy cherry sour - kwaśne piwo o wiśniowym posmaku i wyczuwalną chmielową goryczką. Do chmielenia użyto dwóch rodzajów chmielu - polskiej Marynki i amerykańskiej Citry. To jest pierwszy chmielowy trunek z nowej serii browaru, która ma nawiązywać do klimatów Górnego Śląska. Nazwa "Kwaśny Deszcz" zdaje się idealnie pasować do tej serii. 3.8% zawartości alkoholu i ekstrakt 9% wagi nie zapowiadają nic ciężkiego, zobaczmy więc czym w rzeczywistości jest ten napój?

Czarna Dziura

Schwarzbier - ciemny lager, który pochodzi z południowej Turyngii, istnieje hipoteza, że jest odmianą "Munich Dunkela".

Czasami nazywa się go "czarnym Pilsem", chociaż nie zawsze jest czarny. Ikoną stylu jest Kostrizer Schwarzbier, ale Polacy z browaru PINTA także podjęli próbę uwarzenia tego trunku.

Ale bez żadnego ale

Dzisiaj będzie mowa o piwie typu "ale" - piwie górnej fermentacji, które wywodzi się m.in. z Belgii, Niemiec czy wysp brytyjskich.

Konkretniej chodzi mi o irlandzką odmianę owego stylu - irish red ale. Co ciekawe, irlandzkie ale na początku było warzone bez chmielu.

Reprezentantem tego gatunku będzie O'Hara's Irish Red.

Johannes z Ambera

Jan Heweliusz urodził się w 1611 r. w Gdańsku. Zapewne większość kojarzy go z astronomią i jego osiągnięciami w tej dziedzinie nauki m.in. stworzył mapę Księżyca - naturalnego satelity Ziemi. Jednak był też najbardziej znanym gdańskim browarnikiem, wywodził się z zamożnej, niemieckojęzycznej rodziny o typowo piwowarskich tradycjach - jego pradziad, dziad oraz ojciec trudnili się browarnictwem. Heweliusz jako piwowar znany był z tego, że warzył słynne gdańskie piwo jopejskie (jopenbier). W celu upamiętnienia Jana Heweliusza, browar Amber uwarzył Johannesa - mocnego lagera o zawartości alkoholu 6.5% oraz ekstrakcie 14.5% wagi.